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2011年 01月 31日
まずは基本のプレーンベーグルから。NYのKossar’s Bialysでベーグル作りを学んだというオーナーが作るベーグル。なるほど、本場さながらのビッグサイズ。押しても潰してもびくともしない、見事な弾力もさすがです。 パリッとクリスピーなクラストに、ギューッと詰まったきめ細かい生地。高さもあるハードなベーグル。久しぶりに顎が外れそうになりました。NYで食べたベーグル、とは違ったけど、店名通りスタンダードなおいしさです。今度はサンドにしてみます☆
by marymm
| 2011-01-31 22:59
| Bagel
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