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2012年 05月 28日
お天気だった週末、ひさしぶりに富沢まで行ってきました。目的は、もちろんBagel U~♪ 気になる日替わりいろいろゲットしてきました。
まずはこちら、塩麹ベーグルです。大人気の万能調味料、塩麹。私もマイ塩麹愛用者です。 お塩の代わりに塩麹を生地に練りこんでいるとのこと。噛みしめると麹の風味が!・・といいたいところですが、塩麹入りと聞かなかったら気付かなかったと思われる(笑)。でもプレーンよりは塩気がきいていて、集中して味わうとちゃんと麹がでてきます。モチモチ度もアップしているような。脇役に徹して素材を引き立てる。塩麹様、さすがです☆
by marymm
| 2012-05-28 15:17
| Bagel
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