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2012年 06月 20日
オットに教えてもらったパン屋さん、その2。今日はtotomaぱん。に行ってきました。ご夫婦で営む住宅街にある小さなパン屋さん。営業は、水曜日と日曜日。
自家製レーズン酵母と国産小麦を、一晩ゆっくり発酵させて焼いているとのこと。カンパーニュや食パン等の大型パンから、ま~るくてかわいいプチパン&ベーグルがショーケースに並んでいました。 ベーグルは日替わりで2~3種類、今日はシナモンレーズンと黒糖きなこベーグルがありました。 さっそくいただいたのは、シナレズです。手のひらサイズのかわいらしいベーグルですが、押してもつぶしてもびくともしない弾力の持ち主。 わぁ、おいしい!ムギュムギュモチモチ顎の疲れるのクラムに、非常にヒキの強いクラスト。シナモン&レーズンの渦巻きもお見事。むぎゅむぎゅ系ベーグルでは久々のクリーンヒットです。一緒に買ってきたパンも楽しみです☆
by marymm
| 2012-06-20 14:45
| Bagel
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