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2013年 01月 22日
東京大丸で買ってきた、Ess-a-Bagel のベーグル。今日はプンパーニッケルをいただきました。黒光りするベーグル、久しぶりです。
4Lクラスのボリュームも、咀嚼筋が悲鳴を上げる生地のハード具合も、キャラウェイシードのパンチも、本場そのまま。エッサの本気度を感じます。でも、ちょっと、パサツキ感が気になるんですよね。NYで食べたエッサは、クラストのハードさとクラムのモッチリ感のバランスが絶妙でしたが、大丸のは固さだけが強調されているような。今度はサンドを食べてみようかな☆
by marymm
| 2013-01-22 21:15
| Bagel
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