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2008年 03月 20日
Boulangerie KENのベーグル、デピスです。「デピス」はフランス語でスパイスの意。これ、Kenさんのベーグルの中ではダントツに小さい(直径7センチ)のですが、重さはなんと200グラム越!密度高すぎて、つぶしても凹みすらしない。
すごい・・カットしたら香辛料の香りがわーっと広がるとともに、粘土のような中身が顔を出しました。苦味すら感じるはんぱないスパイスの量。味が複雑すぎてどんな香辛料が入っているのかも不明。正露丸がこっそり入っていてもわかんないかも(笑)!これほんとに漢方薬みたい。この味、はまったらクセになるかも。でも私はリピはなしです・・・
by marymm
| 2008-03-20 20:48
| Bagel
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